Wij zijn verheugd u een unieke culinaire ervaring te kunnen aanbieden, waarbij u onze studenten, de sterrenchefs van morgen, aan het werk kunt zien.

Welkom, u bent onze gast!

FLANDERS CULINARY ARTS CENTRE

ALS PASSIE KENNIS WORDT

Onze chefs behoren tot de wereldtop als het gaat om koken en het verzorgen van een luxueus en magnifiek gastronomisch feest. Zelf vinden ze echter dat hun managementvaardigheden nog verbeterd kunnen worden. Als eerste en enige hogeschool in Vlaanderen die de combinatie van culinaire kunsten en management aanbiedt, richt VIVES Hogeschool zich erop de managementvaardigheden van een chef naar een hoger niveau te tillen.

Onze missie is om chefs te versterken door hun talent voor gastronomie te combineren met een solide achtergrond in management.

Bij VIVES hebben we een inspirerende omgeving gecreëerd waar studenten elke dag kunnen groeien, leren en creëren. Door onze unieke educatieve aanpak en dankzij onze gepassioneerde medewerkers helpen we studenten zich te ontwikkelen tot professionele en persoonlijke excellentie.

Geniet van een culinaire ervaring.

Kom genieten van een culinaire ervaring in een van onze restaurants en ondersteun tegelijkertijd de studenten. Onze studenten in de culinaire sector zijn er trots op heerlijke gerechten te bereiden die in de smaak vallen bij iedereen.

Iedereen is welkom om bij ons te komen genieten!

Wacht niet langer en reserveer nu uw tafel, want het aantal plaatsen is beperkt.

Onze restaurants zijn populair en zitten snel vol, dus reserveer uw plek ruim van tevoren.

We kijken ernaar uit u binnenkort te mogen verwelkomen!

DE RESTAURANTS

KARMELIET RTR 1

Run the Restaurant 1

De eerstejaarsstudenten openen in 2026 restaurant De Karmeliet met een ontdekkingsmenu.

23 maart - 10 april 2026

3-gangenlunch (all-in): € 59

5-gangendiner (all-in): € 105

reservaties open 23/02/26

KARMELIET RTR 2

Run the Restaurant 2

De tweedejaarsstudenten openen restaurant De Karmeliet voor een 5-gangendiner.

29 september - 19 maart 2026

5-gangendiner (all-in) € 105

RESERVERINGEN OPENEN VANAF 15 AUGUSTUS

Maak uw reservatie >

TÊTE PRESSéE RTR 3

Run the Restaurant 3

De laatstejaarsstudenten openen restaurant Tête Pressée voor hun afstudeerconcept.

25 november - 19 december 2025

reservaties open 27/10/25

DE KARMELIET

Langestraat 19, 8000 Brugge

Tête Pressée

Kon. Astridlaan 100, 8200 Brugge

Menu 1 RTR2 (vanaf 28/09/25 tot ...)

Krokantje met dip

Oester Margarita - moule parqué

Zeebaars graved lax, venkel, dille en wei

***

Pieterman met tomaat en gazpacho

***

Garnaal met eidooier een verveine

***
Langoustine met kippenkontjes

***

Griet met knolselder en oxtail

***

Soufflé met Zeeuwse bolus

TESTIMONIALS

Onze Gasten...

Het was een geweldige ervaring in een prachtige omgeving. Het was geweldig om te zien hoe jonge mensen nog steeds gedreven en gepassioneerd zijn door hun vak. Het eten was heerlijk en de bediening was uitstekend.

Hilde D.

We hebben heerlijk gegeten en werden door alle studenten op een positieve en professionele manier ontvangen en/of benaderd.

Annick V.

Heerlijk, leuk, gezellig, mooie omgeving, goed gezelschap, ietwat onzeker (erg jong) maar zeker geen slechte bediening. Een zeer aangename ervaring!

Michiel VL.